✦教育经历

东北财经大学 - 本科普通本科

2013.09-2017.06

酒店管理

•主导校企合作项目《校园便利店动线再造》，通过热力图分析优化200㎡门店商品陈列效率提升37%

•开发基于Python的门店巡检评分预测模型，预测准确率达89%，成果发表于校刊《服务科学前沿》

✦工作经历

华食集团 - 运营管理部社区餐饮连锁

2017.07-2020.06

餐饮巡店开发专员零售终端巡检商圈选址与坪效评估标准化流程建设服务培训体系搭建

北京

•主导华北区域20+家直营门店标准化巡检，建立「三检四查」流程体系，通过巡检发现问题点140余项，推动前厅服务效率提升32%

•完成北京朝阳、海淀两区商圈深度调研，输出12份选址评估报告，协助落地6家社区型门店，首年坪效达行业均值118%

•搭建门店数字化档案库，累计录入运营数据8.2万条，开发可视化看板3套，为区域决策层提供实时数据支撑

•设计《服务场景演练手册》，组织区域培训19场，覆盖员工210人次，客诉率同比下降41%

鼎丰餐饮集团 - 市场拓展中心多业态餐饮集团

2020.07-2022.06

高级餐饮巡店开发主管区域团队统筹商业地段价值挖掘供应链成本控制门店效能评估体系

北京

•统筹华北团队12人开展动态巡店，导入「热力图巡检法」使单店检查时长缩短28%，月均覆盖门店量提升至56家

•主导北京国贸、望京三大商圈开发项目，识别优质铺位11处，落地门店年营收均突破800万元

•建立供应商分级管理体系，通过集中采购成本压缩19%，引入地方特色食材14款，带动区域销售额增长23%

•制定《门店效能评估模型》，结合客流数据与翻台率实施季度淘汰制，优化布局后区域利润率提升37%

✦项目经历

零售终端标准化升级 - 巡店评估负责人

2021.01-2021.12

华食集团

•构建门店形象评估矩阵，包含视觉识别、设备维护等7大维度，覆盖120家试点门店

•带队完成4轮深度巡检，采集现场影像资料3000+份，输出整改建议书15份

•跟踪改造进度并实施复检，6个月内完成98%门店升级，客流量增长34%，会员转化率提升21%

季节性爆品区域推广 - 巡店反馈负责人

2022.01-2022.06

鼎丰餐饮集团

•设计新品推广巡检表，覆盖口味适配度、出餐效率等10项指标，培训巡检员32人次

•完成华北区域85家门店的爆品巡店，收集消费者反馈数据1.2万条

•联动市场部调整推广策略，使新品在3个月内销售额从120万增至290万，占比提升至门店总营收的18%

✦技能专长

零售终端巡检与优化

商圈选址与坪效评估

经营数据建模分析

跨部门协同与目标管理

✦荣誉奖项

2023年度区域拓展标兵

✦其他信息

餐饮终端合规管理:

持有中国饭店协会认证门店运营督导师资质，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》及ISO22000体系落地方法

设计3套差异化巡检模板，覆盖社区店/商圈店/交通枢纽店场景，巡检效率提升50%获区域总部分享

智能巡检技术实践:

熟练操作探迹科技「巡易达」系统完成50+门店数据采集，建立异常预警-整改闭环机制

运用Tableau搭建可视化看板，实时追踪门店卫生评分/设备完好率等8项核心指标

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AMAZING RESUME

牛敬业

餐饮巡店开发

188****1899

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北京

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