188****9320niu****@***.com北京30男餐饮运营督导在职北京15k-20k •任职校内餐饮基地区域主管，负责 3 个档口的日常巡检与损耗管控，通过优化备货流程将食材废弃率降低 15%，熟悉一线 SOP 落地难点。
•组队参加全国高校餐饮服务技能大赛，主攻前厅接待与突发事件处理模块，荣获区域二等奖，积累了高客流场景下的标准化作业经验。
•主导校园“快闪餐饮”创业项目商业计划书撰写，完成周边商圈竞品调研与单店盈利模型测算，在创业大赛中斩获校级金奖，验证了从选品到营销的闭环思维。
北京京味餐饮管理有限公司 - 运营管理中心本土餐饮品牌
2014.07-2018.12
•- 主导多店面的现场效能督导，通过动线优化与人效排班模型，确保高峰时段服务响应速度与后厨出餐节奏的精准匹配。
•- 搭建门店 SOP 执行监控体系，通过神秘顾客巡检与晨会复盘机制，将服务标准从纸面落地到每位一线员工的肌肉记忆中。
•- 基于 POS 与 CRM 数据深度挖掘门店销售波动原因，调整菜单结构与库存周转策略，有效降低食材损耗率并提升单店营收贡献。
•- 优化供应链协同流程，与核心供应商建立动态评估机制，在保证食材品质的前提下实现采购成本的精细化管控。
•- 统筹新拓门店的选址评估与开业筹备，从工程装修到人员招募，制定全周期开业 SOP，确保新店快速进入标准化运营状态。
•- 建立区域门店运营监控看板，通过数据异常预警与现场巡查相结合，及时发现并解决运营瓶颈，提升区域整体人效。
•- 策划并执行区域级会员营销活动，结合节假日与社群运营，增强用户粘性与复购率，活动期间区域客流与客单价实现双增长。
•- 推动区域内优秀门店的经验萃取与资源互通，通过标杆店复制机制，带动薄弱门店运营水平的整体跃升。
•- 主导区域门店服务流程的重塑工作，通过实地调研与顾客旅程地图分析，剔除冗余环节，显著缩短了顾客点餐到用餐的等待时长。
•- 设计并推行一线员工服务技能提升专项培训，通过情景模拟与考核认证，使员工服务规范性与顾客满意度评价实现双重提升。
•- 协同市场部开展品牌体验活动，将门店打造为品牌传播窗口，通过线下互动与线上口碑联动，有效提升了品牌在区域市场的影响力。
•- 负责新零售试点门店的全案运营，从选址模型验证到装修标准落地，全程把控项目进度，确保试点门店按时开业并达到预期客流。
•- 引入智能点餐与库存预警系统，优化门店人货场匹配效率，试点期间实现了运营成本的显著下降与翻台率的有效提升。
•- 沉淀试点运营经验，形成可复制的新模式运营手册，并在集团内部其他门店进行推广，助力整体运营效益的规模化增长。
我是一个对餐饮现场秩序与标准执行有着天然执着的人，相信优秀的督导不仅是规则的监督者，更是团队效能的激发者。具备敏锐的现场观察力与雷厉风行的执行力，擅长从繁琐的运营细节中捕捉流程断点并快速重构。热爱餐饮行业烟火气背后的逻辑之美，习惯用数据视角审视门店冷暖，对合规与效率有高度敏感的职业洁癖。具备扎实的跨部门协同能力与数字化运营思维，期待在连锁餐饮领域深耕，将个人实干精神转化为品牌可复制的标准化资产。常怀探索之心，以实干沉淀自身价值。
零售运营数据化赋能:
熟练搭建门店经营驾驶舱，整合 POS 销售流与巡店系统数据，重点追踪坪效贡献与会员复购率；曾协助区域建立数字化巡检标准，将整改响应时效从 T+1 压缩至即时反馈，支撑管理端实现精细化督导。
